Close
slogan_500x250

Taurasi

taurasi

aglianico campania docg

Denominazione: Aglianico Campania D.O.C.G.

Uve: Aglianico 100%

Zona di produzione: Area raccomandata dal disciplinare di produzione del Taurasi D.O.C.G.

Terreno: Terreno argilloso-calcareo, di natura compatta, ricco di elementi potassici e fosfatici.

Vendemmia: Seconda decade di Ottobre.

Tecnica di vinificazione: Raccolta manuale delle uve in ceste di vimini, con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la pigiadiraspatura, viene condotta la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per una decina di giorni. Dopo la svinatura il vino affina in barriques d’Allier, dove svolge la fermentazione malolattica.

Modalità di affinamento: Tre anni in barrique d’Allier di media tostatura.

Grado alcolico: 14% circa

Analisi sensoriale: Il Taurasi, eccellente vino campano, è da considerarsi uno dei migliori vini del Mezzogiorno d’Italia. La zona di produzione è a nord-est di Avellino.

Come molti vini del Sud d’Italia, ha origini preromaniche. L’ aglianico, vitigno principale da cui si produce, era un tempo detto “hellenico” o “hellenica”, a sottolineare l’origine greca.
Il Taurasi ha preso il nome da Taurasia, un piccolo borgo vinicolo che i romani fecero loro dopo aver sconfitto gli irpini, nell’80 d.C..
Successivamente trasferirono nella zona alcune migliaia di coloni liguri per lavorare le terre vitate. Ci sono diverse citazioni storiche riferite al Taurasi: alla fine del XVI secolo Andrea Bacci, medico del Papa Paolo III, scrisse che questo vino “viene preparato con uve piuttosto secche, reso vigoroso dal rovere e conservato in ottimi vasi; risulta pertanto profumato e sapido, gradevole al gusto, piacevolissimo e stabile, di elevato potere nutritivo, corroborante per lo stomaco e le membra più che aperitivo”.

taberane_logo

Tabernae

è un brand della​

Colli Frigentini Soc. Coop. 

P.IVA: 02403880640 

Registro imprese: AV 155821

 

Sede legale: 

Località Piano della Croce 

83040 Frigento (AV) – ITALIA

 

Contatti: 

info@tabernae.it

taberane_logo

Tabernae

è un brand della​

Colli Frigentini Soc. Coop. 

P.IVA: 02403880640 

Registro imprese: AV 155821

 

Sede legale: 

Località Piano della Croce 

83040 Frigento (AV) – ITALIA

 

Contatti: 

info@tabernae.it