Tabernae . Colli Frigentini
Vignaioli tra storia e contemporaneità
Salacone
salacone
aglianico campania igt
Denominazione: Aglianico Campania I.G.T.
Uve: Aglianico 100%
Zona di produzione: Località “Salacone”
Terreno: Suoli di medio impasto tendenti all’argilloso.
Vendemmia: Prima e seconda decade di Novembre.
Tecnica di vinificazione: Raccolta manuale delle uve in ceste di vimini, con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la pigiadiraspatura, viene condotta la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per una decina di giorni. Dopo la svinatura il vino affina in barriques d’Allier, dove svolge la fermentazione malolattica.
Modalità di affinamento: Dai dieci ai dodici mesi in barrique d’Allier di media tostatura.
Grado alcolico: 12,5% circa
Analisi sensoriale: Rosso rubino vellutato ed intenso, con riflessi arancioni dopo l’invecchiamento. Personalità decisa che racchiude in piccole esaltanti peculiarità tutta l’anima e la forza della terra d’origine. Aroma complesso non riconducibile a sensazioni già note, gusto antico, intenso e raffinato al palato.
Tabernae
è un brand della
Colli Frigentini Soc. Coop.
P.IVA: 02403880640
Registro imprese: AV 155821
Sede legale:
Località Piano della Croce
83040 Frigento (AV) – ITALIA
Contatti:
info@collifrigentini.it
Tabernae
è un brand della
Colli Frigentini Soc. Coop.
P.IVA: 02403880640
Registro imprese: AV 155821
Sede legale:
Località Piano della Croce
83040 Frigento (AV) – ITALIA
Contatti:
info@collifrigentini.it